Semi oleosi

La produzione svizzera di semi oleosi si basa su contratti quadro stipulati tra la produzione e la trasformazione (oleifici), gestiti dal «pool di produzione semi oleosi» della Federazione svizzera dei produttori di cereali (FSPC), il quale è finanziato per due terzi dai produttori e un terzo dagli oleifici.

La produzione di girasole normalmente raggiunge solo la metà della quantità contrattuale. A tal proposito il 2015 non fa eccezione. Diverso è il caso della colza: dopo il raccolto eccezionale del 2014, quello del 2015 è stato ancora molto elevato. Anche se gli addetti alla trasformazione hanno accettato di trasformare una quantità superiore a quella inizialmente prevista, sono rimaste circa 6 500 tonnellate da immagazzinare. Le attribuzioni del 2015 sono state effettuate nella primavera 2014, ovvero prima del raccolto eccezionale dell'anno in questione, pertanto non era possibile agire immediatamente a livello della produzione. Di conseguenza, per riassorbire le scorte immagazzinate nel 2014 e ripristinare un certo equilibrio, si prevede che le attribuzioni per il 2016 siano corrette fortemente al ribasso.

Con una quota di mercato del 34,3 per cento il consumo di olio di girasole è diminuito rispetto al 2014 (-3,4 %) ma resta tuttavia l'olio alimentare più consumato in Svizzera. Si tratta di un olio prevalentemente importato. Anno dopo anno, l'incremento della quota di mercato dell'olio di colza è proseguito fino a raggiungere quota 27,3 per cento nel 2015 (+7 % rispetto al 2014). Con una quota di mercato inferiore all’1 per cento, la valenza dell’olio di soia resta irrilevante. Per quanto concerne gli oli importati, quelli di palma e d’oliva registrano quote di mercato elevate, rispettivamente del 15,2 e del 9,4 per cento. Da notare che se la quota di mercato dell'olio d’oliva è lievemente evoluta negli ultimi 10 anni, quella dell'olio di palma è diminuita dal 2011, passando dal 18,7 al 15,2 per cento.

Fonte: SwissOlio

Arnaud de Loriol, UFAG, Settore Prodotti vegetali, arnaud.deloriol@blw.admin.ch