Cereali

Il tempo secco nella fase di maturazione e di raccolto del frumento ha determinato che soltanto una quantità straordinariamente bassa di frumento panificabile (circa 1000 t) non adempiva le esigenze di molitura e ha pertanto dovuto venire utilizzata per l'alimentazione animale. Nell'anno precedente è stato necessario destinare a tale uso circa 100 000 tonnellate. Secondo le stime dell’associazione di categoria swiss granum, le tonnellate di cereali panificabili indigeni adatti alla molitura erano circa 465 000; di queste la Federazione svizzera dei produttori di cereali ne ha destinate 53 000 all’alimentazione animale al fine di sostenere il prezzo dei cereali panificabili. Nonostante il declassamento di lotti con scarsa qualità, nel confronto pluriennale complessivamente è risultato un tenore inferiore di proteine e una minore qualità del glutine umido.

Per le importazioni di cereali panificabili nel quadro del contingente doganale di 70 000 tonnellate si applica un prezzo di riferimento e si valuta trimestralmente la protezione variabile alla frontiera. Considerato che sui mercati internazionali i prezzi del frumento panificabile sono a un livello basso da ottobre 2013, da allora nel quadro del contingente doganale dei cereali panificabili si applica solo il tributo doganale massimo (aliquota di dazio e contributo al fondo di garanzia) di 23 franchi il quintale. In seguito al raccolto di cattiva qualità del 2014, l'organizzazione di categoria swiss granum nell'anno oggetto del rapporto ha richiesto un incremento temporaneo del contingente doganale dei cereali panificabili di 20 000 tonnellate. Nel quadro del pacchetto di ordinanze di primavera concernente la politica agricola, il Consiglio federale ha dato seguito a tale richiesta incrementando il contingente doganale dei cereali panificabili a 90 000 tonnellate per il 2015. I quantitativi liberati a gennaio e aprile 2015 sono stati portati entrambi da 20 000 a 30 000 tonnellate, quello di luglio da 15 000 a 20 000 tonnellate. Il quantitativo parziale del contingente doganale liberato a ottobre 2015 è stato invece ridotto da 15 000 a 10 000 tonnellate.

Commercio estero

A causa delle minori rese del mais da granella e del ridimensionamento della superficie coltiva dettato da un maggior fabbisogno di mais da insilamento e verde, nel 2015 la produzione di cereali da foraggio è diminuita. Tenendo conto del quantitativo di cereali panificabili declassato dalla Federazione svizzera dei produttori di cereali pari a 53 000 tonnellate, per l'alimentazione degli animali da reddito erano a disposizione circa 455 000 tonnellate di cereali. A integrazione dei sottoprodotti dell'industria alimentare sono stati importati cereali da foraggio e prodotti campicoli proteici.

Hans-Ulrich Tagmann, UFAG, Settore Prodotti vegetali, hans-ulrich.tagmann@blw.admin.ch